Clearspring Luomu Vaalea Miso

Vaalea luomu riisimiso – kermaisen täyteläinen Shiro Miso

• Shiro Miso – vaalea riisimiso: rakenteeltaan kermainen, maultaan suolaisen ja makean tasapaino
• Lyhyempi fermentointi: miedompi ja makeampi kuin tumma miso, kevyen maltainen
• Runsaasti riisikojia: antaa mison lempeän umamisen makeuden
• Monikäyttöinen: keittoihin, patoihin, dippeihin, salaatinkastikkeisiin – jopa perunamuusiin
• Great Taste -palkittu 2018: tunnustus arvostetulta brittiläiseltä makuraadilta
• Proteiinin lähde: luomulaatuinen ja vegaaninen

Japanilaisen keittiön tärkeimpiin kulmakiviin lukeutuva misotahna nostaa kotikokkailun uudelle tasolle! Clearspringin luomulaatuinen vaalea riisimiso (japaniksi Shiro Miso) on rakenteeltaan kermaisen täyteläinen ja maultaan tasapainoinen yhdistelmä suolaista ja makeaa.

Lisää misoa tuomaan syvyyttä ja kermaisuutta keittoihin ja patoihin, tai kokeile pieni määrä vaikka perunamuusin sekaan. Vaalea miso sopii erinomaisesti myös juhlapöydän naposteltaviin, kuten dippeihin ja salaatinkastikkeisiin. Clearspringin vaalea riisimiso on voittanut arvostetun Great Taste -palkinnon vuonna 2018!

Vaalea miso valmistetaan perinteisesti pienissä erissä sen erityisen laadun säilyttämiseksi. Vaalea väri voi ajan myötä hieman tummua luonnollisen kypsymisen seurauksena, mutta tämä ei vaikuta makuun.

Mitä miso on?

Miso on perinteinen japanilainen peruselintarvike ja mauste, joka valmistetaan erilaisista viljoista, soijasta sekä fermentaation aikaansaavasta koji-viljelmästä (Aspergillus oryzae -home). Panimomestarin taito ja kokemus ratkaisevat, milloin miso on saavuttanut optimaalisen kypsyytensä.

Vaaleaa misoa fermentoidaan vähemmän aikaa kuin tummaa, joten maku ei ole yhtä vahva ja intensiivinen. Lopputulos on makeampi, kevyen maltainen ja lempeän umaminen. Sen valmistuksessa käytetään enemmän riisikojia, joka teki siitä aikoinaan arvokkaamman ja ainoastaan rikkaille ja kuninkaallisille suunnatun tuotteen. Nykyään vaaleakin miso on onneksi helpommin saavutettavissa.

Clearspring – 18 vuotta Japanissa hankittua asiantuntemusta

Clearspringin perustaja Christopher Dawson paneutui mison valmistuksen saloihin juurta jaksaen asuessaan Japanissa yhteensä 18 vuoden ajan. Tänä aikana hankitun asiantuntijuuden ansiosta hän on onnistunut valitsemaan Clearspringin valikoimaan parhaat mahdolliset misot luotettavilta tuottajilta, jotka valmistavat misonsa aina laadukkaista, luomulaatuisista raaka-aineista.

Käyttöohje

Miso on tiivis mauste, joten pienikin määrä voi riittää. Luo maukkaita kastikkeita sekoittamalla misoa öljyjen ja etikoiden kanssa, tai lisää keitinliemeen syventääksesi keittojen ja pataruokien makua.

Säilytys

Säilytys viileässä ja kuivassa. Säilytä avaamisen jälkeen jääkaapissa ja käytä 2 kk kuluessa.

Kierrätys

Tyhjä pussi muovinkeräykseen.

Usein kysytyt kysymykset

Mitä eroa on vaalealla ja tummalla misolla?

👉 Vaaleaa misoa fermentoidaan lyhyemmän aikaa, joten maku on miedompi, makeampi ja kevyen maltainen. Tumma miso on pidempään kypsytetty ja maku on suolaisempi ja voimakkaampi. Vaalea sopii kermaisiin kastikkeisiin ja dippeihin, tumma keittoihin ja patoihin.

Miso tummui pussissa – onko se vielä hyvää?

👉 Kyllä. Vaalean mison väri voi tummua ajan myötä luonnollisen kypsymisen seurauksena. Tämä ei vaikuta makuun.

Ainesosat
Fermentoitu riisi* (45 %), SOIJAPAVUT* (25 %), vesi, merisuola.
* = luomuviljelty

Saattaa sisältää jäämiä GLUTEENISTA.

Ravintoarvot / 100 g
Energia, 818 kJ / 194 kcal
Rasva, 4,2 g
– josta tyydyttynyttä, 0,7 g
Hiilihydraatit, 29 g
– joista sokereita, 26 g
Proteiini, 9,1 g
Suola, 4,9 g

Ominaisuudet
Vegaaninen

Maahantuoja/markkinoija, produktinformation 🇸🇪
Itu Biodyn Oy

Paino ja mitat
0.258 kg- [170,110,30]

Alkuperämerkit
Luomu Vegan